돼지 냄새

이 기사에서는 돼지를 여러 가지 방법으로 대우하는 방법에 대해 설명합니다. 이 과정은 기술적으로 간단합니다. 그러나이 경우에는 질적 인 결과를 얻기 위해 단순히 공부할 필요가있는 특정 미묘한 부분과 트릭이 있습니다. 그들은 단단한 강모 표면을 제거하고 육류와 지방의 저장 수명을 연장하기 위해 새끼 돼지의 피부를 태 ​​웁니다. 또한, 이러한 1 차 열처리 과정에서 두꺼운 피부는 부드럽고 맛이 더 높아집니다.

돼지 고기의 시체 처리

돼지 사체의 가공은 도살 직후에 시작되어야합니다. 그렇지 않으면 고기가 거칠어지고 귀중한 제품은 불쾌한 향기를 갖게됩니다. 가스 버너 또는 송풍기는 돼지를 태우는 데 유용합니다.

이 과정을 수행하려면 다음이 필요합니다.

  • 안정된 탁상용으로 된 전용 공간;
  • 칼;
  • 부드러운 금속 브러시;
  • 물;
  • 건초 또는 짚.

안전면에서 가스 버너를 사용하는 것이 좋습니다. 또한이 도구는 블로어와 비교하여 사용하기가 쉽고 노출 온도를 명확하게 조정할 수 있습니다.

가스 토치로 돼지를 태우는 기술에는 여러 단계가 포함됩니다. 시작하기 전에 돼지가 죽었는지 확인해야합니다. 일하러가는 것은 동물이 도축 후 움직이지 않는 시점입니다.

시체를 작은 높이에 눕히는 것이 좋습니다. 이렇게하면 작업 과정이 단순 해집니다. 플랫폼은 안정적이어야하며 인화성 물질로 만들어서는 안됩니다.

돼지 시체는 뒷다리가 올랐다는 즉석의 도움을 받아 옆구리에 깔려있다. 토치 불꽃은 조심 스레 표면 전체를 덮습니다. 강모는 완전히 까맣게해야하며 재로 변해야합니다.

우리는 특별한 아로마 연기를 낸다.

이제 버너를 제쳐두고 첫 번째 검정색 층을 제거해야합니다. 작업은 칼날이나 부드러운 금속 브러시로 할 수 있습니다. 노래하는 과정에서 피부의 무결성에 대한 손상을 방지하는 것은 매우 중요합니다.

강모가 완전히 제거되면 그들은 시체 "딸"을 태운다. 등 및 다리와 같은 부위는 더 오래 노출 될 필요가 있지만 복부의 피부는 매우 섬세합니다. 이러한 부위의 치료는보다 섬세해야합니다.

다음 단계는 시체를 타르로 물로 채우는 것입니다. 화재의 영향을받는 피부는 매우 건조 해졌으며 젖지 않는 경우 피부가 뒤집 으면 돼지가 부서지기 시작할 것입니다. 추가 보습은 추가 청소 과정을 용이하게합니다.

이제 다른 쪽 돼지를 돌려서 모든 단계를 반복하십시오. 다리, 머리, 귀, 꼬리는 특히 타는 것을 요구하는 부위입니다. 발굽은 토치 불꽃으로 예열하여 쉽게 제거 할 수 있습니다. 손을 태울 수 없도록하려면 두꺼운 가정용 장갑을 착용해야합니다.

고기와 라드가 특히 향기롭게 나오려면 도살 용 시체를 준비하는 과정에서 짚이나 건초로 노래를 완성 할 수 있습니다.

이렇게하기 위해, 돼지의 몸은 즉시 쏘는 소량의 빨대에 둘러싸여 있습니다. 화재가 비행기 전체에 퍼지 자마자 가방이나 다른 강한 천으로 덮어야합니다. 이 간단한 행동의 결과는 놀랍습니다. 연속적으로 고기를 "너 자신을 위해"수확하면, 짚의 연기로 항상 "향을냅니다".

블로 토치 사용의 특징

일반적으로 블로워치가 달린 시체를 구울 수있는 기술은 위에서 설명한 것과 유사합니다. 그러나 고려해야 할 몇 가지 차이점과 기능이 있습니다. 우선 차이점은 도구 자체의 특성에 있습니다. 우리는주의해야 할 순간을 보여줄 것입니다.

램프는 조심스럽게 조정해야합니다. 그렇지 않으면 연료가 뱉어 낼 것입니다. 그리고 가솔린은 진피에 빨리 흡수되는 경향이 있으며, 고기는 "맛"으로 가득 찹니다.

blowtorch의 기술적 인 결함으로 인해 폭발 할 수 있습니다. 그리고이 상황은 가까이에있는 사람들의 삶과 건강에 위험합니다.

블로어를 사용하면 레코딩 과정이 빨라집니다. 그러나 여기에서 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면, 돼지의 피부가 파열되어 표현이 절망적으로 사라집니다.

피부를 부드럽고 맛있는 상태로 만들려면 마른 돼지를 낡은 담요로 덮고 30-40 분 동안 "쉬어야"합니다.

돼지 고기 시체를 부르는 과정에서 중요한 역할을하는 것은 동물의 나이입니다. 어린 동물 일수록 피부가 부드러워집니다. 그리고 타격의 시간과 강도도 이것에 달려 있습니다. 화재의 영향으로 인한 거품이 여전히 부풀어 오르는 경우 가능하면 빨리 피어싱하는 것이 중요합니다.

겨울철에 조치가 취해지면이 장소에 눈을 부착하십시오. 따라서 지방에서 피부가 각질을 피하는 것이 가능합니다. 여름에는 냉장고에서 얼음을 사용하거나 냉찜질을하십시오.

돼지 고기 시체를 태우는 주요 조건 - 전체 표면의 철저한 가공. 누락 된 부분은 푸른 빛을 띠며,이 부분의 피부는 딱딱하고 뻣뻣해질 것입니다. 그러나 그것을 과장하지 마십시오, 그렇지 않으면 뚱뚱한 피부가 없을 것입니다.

끓이는 과정의 특징

직업적인 도살장에서는 돼지를위한 shparchan과 같은 장비를 사용했습니다. 장치의 이름은 자체적으로 말합니다. 이것은 뜨거운 물로 시체를 달구기위한 특별한 통입니다. 일반적으로 대형 농장에서 사용됩니다. 개인 농장에서는 장인 정신이 들게됩니다.

이 트리트먼트는 피부를 부드럽게 만들어 주며 털을 질적으로 제거합니다. 그 결과는 끓는점 기술의 준수 여부에 달려 있습니다. 물은 안정된 온도 (64-68도)를 가져야하며, 시체의 "목욕"은 공기 배쓰와 번갈아 일어난다.

이 치료 방법을 가정에서 어떻게 수행 할 수 있는지 생각해보십시오. 깎기 도구는 적당한 크기의 용량으로 사용할 수 있습니다. 탱크에 원하는 온도의 물을 채운 후 돼지를 3 ~ 4 분 동안 담그고 30 ~ 60 초 동안 당겨 빼내고 절차를 다시 반복하십시오. 2 ~ 3 회 접근하면 피부가 흰 눈이되고 털이 쉽게 분리되기 시작합니다.

동물의 가죽을 가공하는 경우 "고령"은 더 많은 접근법을 필요로합니다.

피부가 완전히 제거되어 특정 목적으로 사용되는 경우 가장 많이 사용됩니다.

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