도살과 토끼를 올바르게 생산합니다.

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토끼를 도살하는 것은 책임 있고 그리 즐거운 절차가 아니며 모든 사람이 집에서 그것을 할 수있는 것은 아닙니다. 사실 모든 사람들이이 솜털 같은 아름다운 동물에 손을 대지는 못할 것입니다. 그러나 여전히, 당신이 결정한다면, 당신은 토끼를 올바르게 죽이는 방법을 알아야합니다. 그래서 그는 고통을 당하지 않고 얼마나 빨리자를 수 있습니까?

언제 도축을 시작할 수 있습니까?

바로 여기에 몇 가지 옵션이 있으며 모두 정확하다고 해봅시다. 나이의 선택은 주로 2.5kg의 귀의 최소 도체 무게에 달려있다. 정상적인 유지 및 수유 조건 하에서 토끼는 4-5 개월의 체중으로 체중이 증가합니다. 그를 더 먹일 계획이 없다면 그 나이에 점수를 매길 수 있습니다. 그러나 필요한 경우 곧 불쾌한 절차를 구현할 수 있습니다.

또 다른 관점에서 보면, 피부를 사용하려면 동물이 탈피하여 죽일 때까지 기다려야합니다. 양모를 교체하는 과정의 끝을 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 색깔있는 양모가있는 개인의 경우, 퇴색 된 부위의 피부가 어둡게 보일 것입니다. 털갈이가 끝난 곳에서는 피부가 가벼워집니다. 결론은 다음과 같습니다 : 컬러 코트 컬러의 토끼가 모든 피부 조명을 가지고 있다면, 코트 변경은 끝났고 망치질 수 있습니다.

백색 모피가있는 귀 새에서는 피부가 항상 가볍습니다. 그러므로, 그들 안에있는 탈피의 끝은 다른 방법으로 결정됩니다. 우리는 토끼를 잡아 당기고 뒤쪽과 배에 부드럽게 모피를 잡아 당깁니다. 그것이 효과가 있다면, 털갈이는 끝나지 않습니다. 그렇다면 도살을 할 수 있습니다. 호기심 많은 사람들에게는 첫 번째 털갈이가 4 번째 달에 큰 귀에, 두 번째 털갈이가 7 번째 줄에 끝납니다. 글쎄, 쓸데없는 스킨의 경우 도축은 언제든지 수행 될 수 있습니다.

숙련 된 토끼 육종가의 조언을받을 수도 있습니다. 그들은 10 월 하반기부터 3 월 상반기까지 집에서 동물을 도살하는 것이 옳다고 말합니다. 당신에게 달려있는 법. 또한 한 지역에서 질병이 발병 한 경우 때로는 가정에서 토끼를 대량 학살하게됩니다. 그렇다면 그들이 감염되어 죽는다면 그들의 시체를 처분하는 방법에 대해 생각하기보다는, 거의 모든 개인을 사전에 채점하는 것이 낫습니다.

도살을하는 방법?

집에서 도살 한 토끼는 매우 쉽고 빠릅니다. 약 0.5 미터 길이의 작은 목재와 충분히 강한 커팅 (스틱)을 스스로 준비하는 것이 옳습니다. 그의 측면을 헝겊이나 고무로 감싸는 것이 좋습니다. 그러면 고기에 상처는 거의 없습니다. 지팡이가 요리 될 때 당신은 진행할 수있다.

  1. 뒷다리에 왼손으로 토끼를 가져 가라. 왼손잡이는 뒷다리를 들고 들어 올린다.
  2. 뻗은 손에 그것을 유지하고 귀 뒤에있는 영역 (머리 뒤쪽)에 막대기로 때려 눕히십시오. 타격은 충분히 강하고 빠르지 않아야합니다. 그렇지 않으면 동물은 죽지 않습니다. 따라서 처음으로 모든 것을 다한다면 더 강하게 타격하는 것이 좋습니다. 토끼를 도살하는 두 가지 방법 : 1 - 스틱 사용. 2 - 손바닥 가장자리에 부딪치십시오.
  3. 동물이 걷어차 자마자 스트럿 (아래 참조)을 잡고 뒷다리로 토끼를 매달 리십시오.
  4. 시체가 끊어 졌으므로 출혈이 필요합니다. 이 나이프는 목 주변의 목에 깊은 절개를하십시오. 우리는 피가 빠지기를 기다리고 있습니다. 이 단계에서 도축장 절차가 완료되고 절단 작업을 시작해야합니다.

스트러트는 길이가 30cm 이하인 작은 막대기로, 양옆에 시체를 심는 것이 더 쉽게하기 위해 막대기를 예리하게 만듭니다. 강한 로프가 지팡이에 묶여있어 시체와 스트러트는 더 이상 작업 할 수 없게됩니다. 스페이서에는 여러 가지 대안이 있습니다. 가장 인기있는 것은 끝단 고리가 달린 옷걸이 형태의 철제 스트럿입니다. 그것은 산업 도살에 자주 사용됩니다.

마지막으로, 우리는 고기를 도살하는 많은 방법이 있다고 말합니다. 위의 내용이 가장 적합하며 다른 연령대의 가정 환경에 적합합니다.

때로는 숙련 된 도살장도 마찬가지로 손바닥을 죽입니다. 경험이 풍부하고 신중한 사람은이 목적으로 고무 또는 철 망치를 사용하십시오. 그러나 다리미는 먼저 천이나 고무로 싸야합니다. 산업 규모에서,이 절차는 금속 핀을 쏘는 특수 주사기를 사용하여 수행됩니다. 당신은 interocular 지역의 위 약간 지역에 도착할 필요가있다. 모든 변형의 나머지 단계는 동일하게 유지됩니다.

우리는 시체를 자른다.

그래서, 우리는 여전히 뒷다리에 매달린 따뜻한 토끼를 가지고 있습니다. 이제 우리는 그것을 빨리자를 필요가 있습니다. 먼저 피부를 제거한 다음 나머지 고기는 자릅니다.

  1. 날카로운 칼로 시작하려면 뒷발 묶음 근처에서 원을 절개합니다.
  2. 다음으로, 한쪽과 다른 쪽에서 배에 칼로 조심스럽게 피부를 자릅니다.
  3. 피부를 사타구니에 잘 숨기십시오. 성기 주변의 피부 조각이 나옵니다.
  4. 이제 피부를 쉽게 잡아 당길 수 있습니다. 필요하다면, 칼로 깔끔하게 자신을 도울 수 있습니다.
  5. 목에 끌 때 앞발의 피부에서 뾰족한 관절로 풀어 줘야합니다.
  6. 이제 우리는 발견 된 관절의 앞발을 자르고 머리를 자릅니다.
단계적 절단 방식 시체

모든 피부는 제거되지만 이것은 토끼를 고기로 분해하는 경우입니다. 우리가 피부를 분해하면 앞다리, 귀 및 꼬리가 교수형 직후에 끊어집니다. 이 경우 피부는 머리에서 제거됩니다. 이제 우리는 시체를 함부로 먹고 있습니다.

  • 엉덩이에 양손을 대고 그것을 부러 뜨리십시오.
  • 조심스럽게 그리고 천천히, 우리는 칼로 성기와 방광을 분리합니다.
  • 갈비뼈에 배꼽 라인을 따라 작은 절개를하십시오. 중요한 것은 위장관과 내장을 만지지 말아야한다는 것입니다. 우리는 그들을 꺼내서 담낭과 함께 간을 잘라냅니다. 담즙 덕트에서 제거됩니다.
  • 간에서 담낭을 제거하십시오.
  • 신장을 잘라 내고 심장과 폐 같은 다른 기관을 제거하십시오.
  • 이제 우리는 호크를 따라 뒷다리를 자른다.
  • 시체를 철저하게 씻어 부엌으로 보내 고기를 더 드레싱하십시오. 간, 신장, 폐 및 심장을 버리지 않으려면 서두르지 말고 맛있는 음식도 가져옵니다. 이것은 동물의 절단을 완료합니다.

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