대리석으로 만든 돼지 고기에 새끼 돼지

맛있는 대리석 돼지 고기는 건강에 좋은 고품질의 고기입니다. 이러한 제품을 제공하는 돼지는 여러 종류가 있습니다. 그들 각각은 적절한 영양과 유지 관리가 필요하므로 사설 농장에서는 거의 발견되지 않습니다. 그러나 농부들의 모든 노력은 돈을 많이 벌 수있는 제품이기 때문에 성과가 있습니다. 그것은 특별한 juiciness, 부드러움과 부드러움을 가지고 있기 때문에 햄과 흰 돼지에서 얻은 시체의 다른 부분보다 훨씬 더 비쌉니다.

왜 그러한 고기가 가치가 있는지

먼저, 차돌박이 고기의 특성을 살펴 보겠습니다. 생산 된 육류 제품의 총량에 대한 점유율이 적기 때문에이 진미는 시장에서 매우 높이 평가됩니다. 제품은 비싸지 만 그 맛의 비용을 완전히 정당화합니다.

고기 안에는 지방층이 골고루 퍼져있어 아주 부드럽고 말 그대로 녹아 내립니다. 근육 내 지방은 대리석과 유사한 패턴을 형성합니다. 그러므로 그 이름.

제품은 맛이 좋을뿐만 아니라 신체에도 유용합니다. 그것은 많은 양의 비오틴, 판토텐산, 질소 성 추출물을 함유하고 있습니다. 이러한 구성 요소는 위장관의 기능을 향상시키고 식품의 소화율에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

고기에는 많은 양의 철분과 콜레스테롤 형성을 허용하지 않는 물질이 있습니다. 또한, 신체에서 암을 유발하는 화합물을 배설하는 능력이 제품의 큰 이점입니다. 이러한 특성으로 인해 대리석 고기는 인기가없고 가치가 있지만, 쉽게 구할 수 없습니다.

어떤 품종이 적합한가

멀리 모든 돼지에서 진미가 나올 수 있습니다. 이러한 목적을 위해 특수 품종이 자란다 :

  • 베트남어 vislobryukhaya;
  • 도쿄 - 엑스;
  • 헝가리 mangalica;
  • 듀크 크.

대리석 새끼 돼지는 잘 설계된 식단이 필요합니다. 돼지 고기를 개선하기 위해 동물들은 음식 와인, 우유, 꿀에 첨가됩니다. 이 고 칼로리 제품에는 다량의 아미노산, 단백질, 아연이 포함되어 있습니다.

돼지를 도살 한 후에 대리석 무늬가 즉시 명확 해지는 것은 아닙니다. 따라서 제품을 신속하게 판매하거나 먹을 수 없습니다. 근육질 지방은 육류가 적어도 24 시간 동안 차가운 방에있는 경우에만 볼 수있게됩니다. 위의 품종을 자세히 살펴 보겠습니다.

베트남 출생 돼지

이 품종의 돼지는 초식 동물입니다. 동물은 좋은 면역력과 소박함을 가지고 있습니다. 도축 출력 돼지는 약 80 %이므로,이 품종은 대리석 고기를 살포하는 데 가장 좋습니다.

부드럽고 맛있는 제품을 만들기 위해서는 돼지 사료의 절반이 거친 사료이어야합니다. 이것은 소화관의 특성 때문에 가능합니다. 당신이 유능하게 메뉴를 만들면, 고기는 짙고 맛이 좋을 것입니다. 이 제품은 섬세함으로 간주되며 콜레스테롤의 양은 흰 돼지 고기보다 7 배 미만입니다.

적절한 먹이감으로이 제품은 맛있고 맛있습니다. 지방은 약 3cm 두께로 흰 돼지보다 훨씬 부드럽습니다. 동물의 갈비뼈는 토끼 갈비뼈와 비슷합니다. 이 품종의 장점은 콘텐츠의 단순성입니다. 너가 건초의 두꺼운 침구를 그들에 제공하면, 그들은 가혹한 서리조차 살아날 수 있는다. 동물은 면역력이 강하기 때문에 거의 병이 나지 않습니다.

이 품종에 관한 더 자세한 정보는 "Growing Vietnamese bastard pig"기사에서 찾을 수 있습니다.

곱슬 헝가리어 mangalicans와 일본어

헝가리 mangalica 새끼 돼지는 또한 델리 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 이 동물들은 19 세기에 헝가리에서 자란다. 패턴을 대리석으로 만들고 고기의 품질이 좋으면 체중이 140kg에 도달 할 때만 화로에 망치질 수 있습니다. 약 15 개월 동안 돼지를 키워야합니다. 그렇다면 그녀의 지방은 매우 육즙이 많고 오리와 흡사합니다.

헝가리의 돼지는 내용이 매우 소박합니다. 그들의 특징은 전신을 덮는 곱슬 울입니다. 겨울에는 머리카락이 매우 두껍고 둥글게 말리고 여름에는 얇고 직선입니다. 이로 인해 동물들은 기상 조건을 침착하게 견뎌냅니다. 식단은 다른 종의 식단과 동일합니다 : 단단한 음식, 동물 사료, 봄과 여름에는 푸른 잔디를 많이, 겨울에는 건초를 많이 섭취하십시오.

"Hungarian mangalitsa : 품종의 묘사와 특징"기사의 모든 내용.

돼지의 일본인 품종은 Tokyo-X입니다. 동물이 사육되는 돼지 농장은 사육장에서 거의 발견되지 않습니다. 그들의 고기는 맛이 좋고 싸지도 않습니다.

이 돼지들은 1990 년에 번식하여 사육되었다. 제품은 7 년 만에 출시되었습니다.

당신이 정비 기술을 따르고 바른 식습관을 만들면 대리석 고기는 큰 흰 돼지에서 얻을 수 있습니다.

듀크 돼지

다른 대리석 품종의 돼지는 Duroc입니다. 돼지는 특이한 색깔이 다릅니다 : 황금색의 붉은 색에서 부르고뉴 색의 포도주 색까지. 몸은 크고, 훈제 햄은 매우 발달합니다. 고기는 육즙이 많고 부드러운 제품이므로 지방이 얇습니다.

이 품종의 제품은 취향 때문에 요리사가 높이 평가합니다. 동물은 좋은 유전학을 가지고있어서 지방은 근육 조직에 골고루 분포되어 있습니다.

성장하는 듀록크 돼지는 그렇게 쉽지 않습니다. 고기가 대리석으로 만들어져 맛이 좋으면, 살쪄위한 특별한 기술을 고수해야합니다. 중요한 조건은 다량의 단백질 사료를식이 요법에 포함시키는 것입니다. 그렇지 않으면 동물들이 매우 약해질 것입니다.

Dyurok piglets는 습도가 낮은 따뜻한 기후에서 기분이 좋습니다. 그들은 기상 조건의 변화에 ​​부정적으로 반응합니다. 문서에서 "돼지 Durok의 품종의 특성"이 동물에 대한 자세한 정보를 찾으십시오.

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