애버딘 앵거스 소

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송아지에서 얻은 절제 고기의 경우, Angus 종의 젖소는 가축 사육업자들에게 매우 인기가 있습니다. 그것의 이름 - 애버딘 Angus - 제거에 일이 일어난 영토의 이름에 따라. 이제 스코틀랜드에서 얻은 개인은 전 세계적으로 확산되어 시장에서 수요가 많습니다. 그러나 농부가 완제품을 팔고 이익을 얻으려면 동물이 자라야합니다.

품종의 출현에 대해서

스코틀랜드는 고향 Aberdeen-Angus 종이다. XIX 세기에 육종가들은 소의 외관과 조숙함을 개선하기 위해 작업하기 시작했습니다. 그들은 도살 생산성, 육질 및 개발 속도를 높일 수있는 동물 종을 데려 오는 작업에 직면했다.

기초는 두 가지 일반적인 품종에 의해 취해졌습니다 - 애버딘 암소, 강력한 빌드 및 빠른 성숙의 송아지, 그리고 로컬 품종의 애버딘과 앵거스 카운티, 유명한 그들의 큰 몸통과 높은 우유 생산성. 횡단의 결과로 얻어진 품종은 크기, 급속한 성장 및 고기의 질과 같은 조상들로부터 최고를 취했습니다. 그것은 그것이 영토와 다른 나라들에서 광범위한 분포를 받았다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

애버딘 소의 첫 수출품은 1873 년 북미에서 시작되었습니다. 나중에, 동물들은 다른 농장에서 구입하기 시작했다. 러시아에서는 북 코카서스, 볼가 지역, 중부 지방, 칼루가 및 브랸 스크 지역이 있습니다.

품종의 독특한 특징

애버딘 (Aberdeen)과 앵거스 (Angus) 암소를 횡단 할 때, 동물들은 다음과 같은 특징을 나타 냈습니다.

  • 검은 양모;
  • withers 높이는 118cm를 초과하지 않습니다.
  • 작은 머리, 두드러진 이마, 좁은 목, 짧은 총구;
  • 목이 크고 짧으며, 거대한 어깨에 부드럽게 흘러 들어갑니다.
  • 크고 넓은 흉골;
  • 발달 된 근육이있는 둥근 형태의 몸체, 등뒤가 부드럽고 시들음.
  • 부드러운 머리;
  • 다리는 조금 짧다.
  • 피부는 느슨하고 얇은 편이지만 두꺼운 피하 조직이 있습니다.

위의 표시는 다른 품종과 교차 할 때에도 전달됩니다. 단점은 Angus 젖소가 너무 많은 우유를 생산하지 않기 때문에 고기 품종으로 만 키우게된다는 것입니다.

애버딘 앵거스 특징

Aberdeen-Angus 젖소는 특별한 먹이 조건이 필요하지만 유지 관리가 쉽지 않습니다. 그들은 잘 용인 된 순응이며 저온과 고온 또는 악천후를 두려워하지 않습니다. 송아지는 빨리 자랍니다. 특히 목축들에게 감사합니다.

급속한 성장은 14 ~ 15 개월 된 송아지가 수유를위한 준비가되어 있고, 자손을 생산할 수 있다는 사실로 이어진다. 그래서 애버딘 - 앵거스 (Aberdeen-Angus)의 소들 때문에 요리사가 사랑하는 차돌박이 쇠고기가 부엌에 등장합니다. 많은 레스토랑에서는 애버딘 소에서 얻은 엘리트 대리석 쇠고기 "Black Angus"를 제공합니다. 한 소의 농부가 최고급 고기의 70 %까지 함유 할 수 있다는 것도 중요합니다.

품종의 성장 및 개발의 특징은 다음 표에서 분명히 볼 수 있습니다.

흥미롭게도 애버딘 소의 뼈는 얇고 전체 시체 질량의 17 % 만 차지합니다.

러시아에서 번식 기능

물론 애버딘 - 앵거스 종의 암소는 새 곳에서 완벽하게 산다. 그러나 이것이 해외에서 수입 될 때, 새로 도착한 사람들은 러시아 연방의 영토에서 구입 한 가축 품종과 같이 무리에 쉽게 들어갈 수 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 사실을 알고 경험 많은 농부들은 러시아에서 태어나고 자란 동물을 사려고하고 있습니다.

짐승이 겨울을 견디지 않을까 두려워하지 마십시오. 저온에 대한 내성 - 애버딘 (Aberdeen) 품종의 특징 중 하나. 이것의 큰 역할은 두꺼운 언더 코트, 큰 크기 및 뛰어난 면역 체계에 의해 이루어집니다. 애버딘 앵거스 황소의 피하 지방이 얼지 않도록하십시오.

불안정한 러시아 기후의 상황에서 동물들은 목초지의 자유로운 범위를 목표로하기 때문에 Aberdeen 젖소의 번식에는 특별한 펜을 만들 필요가 없다는 것을 아는 것이 중요합니다.

내용의 뉘앙스

많은 농부들은 동물이 특별한 조건을 필요로하지 않기 때문에 번식을 유지하는 데 많은 비용이 들지 않는다는 사실에 매료됩니다. 농장의 영토가 충분히 넓 으면, 젖소에게 먹이를주는 데 아무런 문제가 없습니다.

애버딘 송아지는 출생시 유혹을 가르칩니다. 동물은 까다 롭고 성인에게주는 동일한 사료를 먹을 수 있습니다. 사료, 분쇄 곡물 및 예 혼합으로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 젊음이 적당하게 먹이면, 송아지는 건강하고 강하게 성장할 것입니다.

동물 애버딘 - 앵거스 품종의 보살핌에서 가장 중요한 것은 - 비만에 걸리기 쉽기 때문에 과식하지 않도록 보장하는 것입니다.

애버딘 (Aberdeen) 번식시 고려해야 할 또 다른 요지 - 다소 거칠다. 젖소가 자유 방목으로 끊임없이 방치된다면 쉽게 볼 수있다. 그러나, 당신이 그들을 포장 마차로 번역하면, 그들은 다시 사람들에게 익숙해지고, 공격적으로 행동을 멈추고 도망치려하지 않습니다.

알아야 할 단점

애버딘 - 앵거스 (Aberdeen-Angus) 품종을 기르는 경우, 농민들은이 종의 장단점에 직면하게됩니다. 후자의 경우, 다음 사항에 특별한주의를 기울여야한다.

  • 엄청나게 많은 멍청이가 있으면 다리가 부러 질 수 있습니다. 뼈가 그런 무게를 지탱하지 못하기 때문입니다.
  • 이것은 동물의 비만으로 이어질 수 있으므로 소를 과다 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
  • 애버딘 소는 임신과 분만을 겪습니다.
  • 외견 상으로 아름다운 검은 색은 무거운 머리를 굽히고 뒤로 휘었습니다.
  • 동물을 방목하기 위해 넓은 지역이 필요합니다.

그러나이 모든 것이 앵거스 번식의 이점과 비교 될 수는 없습니다. 그런 암소의 고기는 평범한 쇠고기 나 돼지 고기보다 훨씬 높습니다.

Aberdeen Cow Meat에 대하여

대리석 스테이크를 먹어 본 사람은 일반 고기와 어떻게 다른지 알고 있습니다. 아는 사람들에게는 애버딘 소에서 지방이 피부 아래가 아니라 근육 섬유 사이에 쌓입니다. 외부 적으로, 고기는 대리석과 닮았 기 때문에 동물 자체가 종종 대리석 젖소라고 불리는 이유입니다.

이러한 지방 축적은 요리 된 음식의 섬세한 맛을 제공하여 다른 사람들과 다른 엘리트 주의자가되게합니다. 쇠고기는 맛있게되고 세련미와 정교함을 얻습니다. 애버딘 쇠고기 - 신선하게 먹는 것이 권장되지 않는 유일한 고기 - "숙성 될 때까지"개최되어야합니다.

일부 품종의 비밀

종종 가축은 펜으로 보관됩니다. 그러나 Aberdeen-Angus 품종은이 규칙의 예외입니다. 동물들은 자유 방목으로 가장 잘 자란다. 좋은 목초지로 황소와 소는 거의 일년 동안 추가 사료 보충제가 필요하지 않습니다. 예외는 동물 자체가 음식을 먹을 수없는 겨울 기간입니다.

이것은 전문적인 치료가 필요없는 몇 안되는 품종 중 하나입니다. 소는 연못, 숲 및 관목 사이의 자연 상태에서 완벽하게 느낍니다. 그들은 다른 동물을 돌볼 필요가 없습니다. 그러한 내용으로 Aberdeen-Angus 암소의 고기는 더 좋은 것으로 믿어집니다.

보시다시피, 대리석 고기 생산을위한 소를 기르는 것은 언뜻보기에 보일 수도있는 것보다 쉽습니다. 기사에서 질문에 대한 답변을 찾은 경우 좋아요를 입력하십시오.

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